Ce sont des plantes cultivées pour la richesse en huiles de leurs graines. Le colza est le principal oléagineux cultivé en France et en Europe. Les autres cultures sont le tounesol, le soja et le lin.

Il faut noter que de plus en plus, le terme d'oléo-protéagineux est utilisé car nous utilisons l'huile des espèces, mais également les sous-produits riches en protéines : les tourteaux.

Colza d'hiver
Tournesol